Traiteurs 62
vous proposent ici quelques menus avec leurs tarifs pour cocktails,
brunchs, banquets, réceptions, repas de famille, mariages...
Professionnelles ou particuliers traiteurs 62 entreprise du Nord
Pas de Calais saura s'adapté a vos envies et à votre budget.
Vous pourrez aussi avec Traiteur 62, si vous le désirez, louer la
vaisselle pour vos
receptions et évenements
TRAITEUR 62 LOCATION SALLE
ET
VAISSELLE POUR VOS RECEPTION
Location salle de réception
LA MUSARDIERE
148 Rue Jules Ferry
62110 HENIN BEAUMONT
Un évènement a fêter? Une réception de fin
d'année? Une annonce particulière?
Traiteur 62 organisateur de lunch ou de cocktail qui sont les solutions idéales pour
rassembler le maximum de personnes.
ASSORTIMENT DE NAVETTES
(navettes apéritives, sous
forme
de petits pains au lait et fourrés)
Pc de 15 Gr env. Saumon/ Jambon / Crabe /
Mousse de canard 0,95 Euros pièces
PLATEAU 30 CANAPES
PRESTIGE
Mini blinis au saumon,
Canapés foie gras/figue, Canapés magret
canard, Canapés crevette, Canapés fromage/
oeufs de truite, Canapés tomate
confite/fromage brebis 26,00 Euros
PAIN SURPRISE 60 TOASTS
5 variétés: Saumon
fumé, Chèvre au pesto, Mousse de canard au
poivre vert, Mousse de crevette, Fromage ail
et fines herbes
33 Euros
PLATEAU A RECHAUFFER
Mini pizza, Tartelette
jambon curry, Tartelette fromage, Tartelette
saumon fumé épinard
Soit 60 Pièces 28 Euros
VERRINES
Cocktail assorties :
Délice crémeux au bloc de foie gras, Confits
d'aubergines, Délice de guacamole épicé,
Emietté de saumon avec sa crème de chèvre
1,35 Euros pièces
Possibilité d'
assortiments exotiques (nems, acras,
samossas) et de plateau sushi
LES
COCKTAILS SUCRES
MINI DOUCEURS EN VERLINE
Assortiment d’entremets en mini
verres composé de Tiramisu, de Citron meringué, de 3
Chocolats et de Vanille/Framboise
1,35 €uros Pièces
Farandole de pains ( Pain divers: Fougasse, Pain de
campagne, Pain céréales...)
BUFFET FROID
15 Euros par personne
COMPOSITION:Base
Crudités + Salades variées 150 Grs par personne.
Viandes + Charcuteries 120 Grs par personne.
Saumon belle vue 50 Grs par personne.
Terrines 50 Grs par personne
Œufs mimosa ½ par personne
Composition salades et crudité
Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Choux rouge
Carpaccio tomate
Champignons à la grecque
Salade Méridionale ( Pâtes tricolores, jambon blanc,
emmental, tomates, basilic)
Salade Orientale ( Taboulé au jus d'orange, poivrons,
menthe)
Salade Piémontaise ( Pomme de terre, œufs, cornichons,
olives, jambon blanc, tomates, mayonnaise)
Rôti Porc
Pilon de Poulet rôti
Marquise de jambon cru
Assortiment de charcuteries ( saucisson sec, chorizo,
mortadelle, salami Danois )
Saumon Belle vue ( Médaillon de saumon, macédoine de légume,
oeuf dur, tomate )
Terrine de Volailles
Rillette du Mans
Œufs mimosa au thon
Corbeille de Fruits
Farandole de pains ( Pain divers: Fougasse, Pain de
campagne, Pain céréales...)
BUFFET FROID
22 Euros par personne
COMPOSITION: Base
Crudités + Salades variées 200Grs par personne.
Viandes + Charcuteries 180 Gr par personne.
Saumon belle vue 50 Gr par personne.
Terrines 90 Grs par personne
Œufs mimosa ½ par personne
Avocat Surimi ou Pamplemousse créole ou Pêche au thon
Composition salades et crudité
Céleri rémoulade
Carotte râpée assaisonnées
Choux rouge
Carpaccio tomate
Champignons à la grecque
Salade Méridionale ( Pâtes tricolores, jambon blanc,
emmental, tomates, basilic)
Salade Orientale ( Taboulé au jus d'orange, poivrons,
menthe)
Salade Niçoise ( Riz, thon, œufs, olives, poivrons,
vinaigrette)
Salade Piémontaise ( Pomme de terre, œufs, cornichons,
olives, jambon blanc, tomates, mayonnaise)
Salade Quinoa Côte ouest ( Quinoa, crevette décortiquée,
surimi, mais, concombre, tomates, carotte)
Rôti Porc
Rôti Bœuf
Pilon de Poulet rôti
Marquise de jambon cru
Assortiment de charcuteries ( saucisson sec, chorizo,
mortadelle, salami Danois )
Saumon Belle vue ( Médaillon de saumon, macédoine de
légume, oeuf dur, tomate )
Terrine de Volailles
Terrine au 3 poissons
Rillette du Mans
½ Avocat garni ( Surimi, tomates, fines herbes, sauce
curry)
Œufs mimosa au thon
Plateau Fromage Régional
Salades Vertes oignons frits
Corbeille de Fruits
Farandole de pains ( Pain divers: Fougasse, Pain de
campagne, Pain céréales...)
Plats
chauds cuisinés Terre & Mer ou de légumes poêles
Libre service sous forme de CHAFING DISH
(Bain Marie de Buffet avec Cloche)
Calamar à la bisque de homard façon
Armoricaine: 33 €uro le Kg
(Anneaux de calamars cuits dans une sauce armoricaine
confectionnée à partir d’ail, Cognac, fumet de crustacés,
bisque de Homard et coulis de tomates)
Marmite de poissons en bouillabaisse:
37 Euro le Kg
(Pavé de saumon, filet de rouget, tronçon de saumonette,
moules le tout cuit dans un bouillon à partir d’ail,
oignons, échalotes, flambés au Pastis, déglacés vin blanc,
coulis de tomates, additionné de légumes : pomme de terre,
tomates, courgettes, poivrons rouges et verts)
Blanquette de veau à la crème: 25 €uro
le Kg
(Viande de veau cuits avec des rondelles de carottes,
champignons de Paris et de petit oignons grelots et d’une
sauce à partir de fond blanc de veau, crème et aromates)
Carbonade flamande: 35 €uro le Kg
(Jarret de bœuf rissolé cuit dans une sauce brune : oignons,
bière ambrée, sucre roux et pain d’épices)
Tajine d’agneau Marrakech: 36 €uro le
Kg
(Epaule d’agneau rissolés et cuits dans un bouillon de 8
épices : cannelle, coriandre, cumin, muscade, gingembre,
curcuma, poivre et paprika additionné de fèves, pois
chiches, tomates, carottes, pommes de terre, raisins secs et
citron
Repas d'entreprise
Pour organiser vos déjeuners
d'affaires
en toute tranquillité.
* Livraison à partir de 15 Plateaux
Repas
PLATEAU REPAS 9,90 €uro
Assortiment de Crudités
*******************
Assortiment de Charcuteries et de Viandes
Froides
*******************
Part de Camembert et son Beurre
*******************
Tarte Normande
*******************
Pain, Boisson (Eau minérale 50 cl)
PLATEAU REPAS 15,90 €uro
Saumon à la Parisienne
(Saumon, Lit de Macédoine mayonnaise,
Tomates, Oeufs Dur)
*******************
Roti Porc Cuit au Four
Pâte Méridionale
(Pâte Tricolores, Jambon Blanc,
Emmental, Tomate, Basilic)
*******************
Part de Camembert et son Beurre
*******************
Tarte Citron Meringuée
*******************
Pain, Boisson (Eau minérale 50 cl)
PLATEAU REPAS 12,90 €uro
Salade Chef
(Batavia, Emmental, Emincé poulet, œuf
dur, Tomates, Oignons Frits, Curry,
Sauce Salade)
*******************
Potjevlesch (Porc, Poulet, Lapin)
Piémontaise
(Pomme de Terre, Tomates, œufs dur,
Cornichons, Jambon Blanc, Olive,
Mayonnaise)
*******************
Part de Camembert et son Beurre
*******************
Tarte Gourmande au chocolat
*******************
Pain, Boisson (Eau minérale 50 cl)
LES SANDWICHS
*Livraison
à partir de 50 Sandwichs
Le Mixte:
3,40 €uro
Salade, Beurre, Jambon Blanc,
Emmental
Le Pritanier Thon: 3,70
€uro
Salade, Mayonnaise, Thon, Tomates,
Oeuf dur
Le Pritanier Jambon:3,70
€uro
Salade, Mayonnaise, Jambon,
Tomates, Oeuf dur
Le Pain Paradis :3,70
€uro
Salade, Mayonnaise, Emincé de
Poulet, Tomates, Oeuf dur
Le Pyrénéen: 3,70 €uro
Salade, Beurre, Jambon Cru,
Tomates, Cornichons
Le Baltique: 3,70 €uro
Salade, Beurre, Saumon Fumé,
Tomates
LES DESSERTS
Tarte Normande 1,80 €uro
Brownie aux Noix Pécan 1,90 €uro
Tarte Chocolat 2,00
€uro
Tarte Citron Meringuée 2,20 €uro
TRAITEUR 62 59 80 TRAITEUR PAS CHER BUFFET APERITIF
DINATOIRE PETIT PRIX TRAITEUR 62 ORGANISATEUR RECEPTION TRAITEUR 62
PROFESSIONNEL RESTAURATION A DOMICILE
)
)
)
)
)
)
)
)
)
